الشاي الأخضر والثوم

واشنطن : أفادت باحثة أمريكية بأن المواد المضادة للأكسدة الموجودة فى الشاى والثوم تتحد بشكل طبيعى مع الحديد والنحاس فى الجسم لمنع أى تلف قد يصيب الحمض النووى "دى أن أيه"عند الإنسان.
وأوضحت الاخصائية جوليا بيرماجيم فى علم الكيمياء من جامعة كلمنسون فى جنوب كارولينا، أن الأمراض التى تصيب القلب والأوعية الدموية، وأخرى مثل السرطان والزهايمر لها علاقة بالتلف الذى يصيب الحمض النووي.
وأضافت بيرماجيم أن هذه الأمراض لها علاقة بالتلف الذى يصيب الحمض النووى عندما يفرز الحديد والنحاس فى الجسم مركبات أكسجين تتلف الخلايا فى الجسم، مؤكدة أن المواد المضادة للأكسدة الموجودة فى بعض الأطعمة حتى لو كانت نسبتها منخفضة تتحد مع الحديد والنحاس بشكل طبيعى فى الجسم من أجل منع تلف الحمض النووي